martes, 3 de marzo de 2015

Pastel de carne y calabaza

Un pastel de carne diferente con relleno de carne y una cobertura especial que le da la calabaza Pastel de carne y calabaza es un plato muy nutritivo ya que la calabaza contiene gran fuente de proteinas y vitaminas. Espero les guste la receta de pastel de carne y calabaza y se animen a realizarlo.


Ingredientes para el Pastel de carne y calabaza:


Para la cobertura
- 1 kg de puré de calabaza
- 1 lata de choclo cremoso
- 50 ml de aceite
- 50 gramos de manteca
- 1 cebolla
- 1/2 morrón rojo
- 2 tomates
- 2 yemas de huevo

Ingredienes para el relleno del pastel:

- 350 gramos de carne picada
- 75 ml de aceite
- 1 cebolla
- 1/2 morrón rojo
- 1 tomate
- 2 huevos duros
- 1/2 cucharadita de comino
- sal
- pimienta


Como realizar Pastel de carne y calabaza:


- Picar bien la cebolla y el morron.
- Pelar los tomates, quitar las semillas y picar.
- En un sarten colocar el aceite y la manteca.
- Cuando este caliente fritar cebolla y el morron.
- Añadir los tomates picados.
- Cocinar unos minutos.
- Agregar el puré de calabaza y el choclo cremoso, mezclar.
- Condimentar con sal y pimienta a gusto.
- Cocinar por 10 minutos mas, revolviendo constantemente.
- Sacar la preparacion del fuego y agregar las yemas.
- Mezclar y reservar.

Como hacer el relleno del pastel:

- Picar bien la cebolla y el morron.
- Pelar los tomates, quitar las semillas y picar.
- En un sarten colocar el aceite.
- Cuando este caliente fritar cebolla y el morron.
- Añadir los tomates picados.
- Añadir la carne picada dejarla saltear.
- Retirar del fuego y agregar los huevos picados, condimentar a gusto y reservar.

Como armar el pastel de carne y calabaza:

- Enmantecar el fondo de una asadera.
- Colocar el relleno de carne picada y distribuir bien.
- Luego cubrir con el puré de calabaza de manera uniforme.
- Llevar a horno con temperatura moderada, hasta que la superficie del pastel de carne quede dorada.


Sugerencias:
- Tambien puedes obtar por agregar aceitunas verdes al relleno de carne.


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Recetas con carne picada:
Albondigas
Pimientos rellenos al horno
Torta de carne

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lunes, 2 de marzo de 2015

Pastel de carne y choclo

El delicioso Pastel de carne y choclo es un plato sabroso con un gusto especial que le brinda el choclo. Esta Receta de Pastel de carne y choclo tiene una capa superior cremosa de choclo que lo caracteriza.
Espero les guste la receta de pastel de carne y choclo y se animen a realizarlo.

Pastel de carne y choclo

Ingredientes para el Pastel de carne y choclo:


- 750 gramos de carne picada
- 50 gramos de manteca
- 1 cebolla
- 1/4 taza de pasas de uva
- 1 cucharada de pimentón
- sal
- pimienta
- 2 huevos duros
- 1 cucharadita de fécula de maíz

Ingredienes para la cobertura del pastel:

- 50 gramos de manteca
- 2 latas de crema de choclo
- 1 taza de leche
- 2 cucharadas de fécula de maíz
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 huevos
- 1 cucharadita de pimentón


Como hacer el Pastel de carne y choclo:


- Picar bien chiquito la cebolla.
- Rehogar la cebolla picada en la manteca caliente.
- Incorporar la carne picada.
- Agregar las pasas de uva y el pimenton.
- Agregar sal y pimienta a gusto.
- Picar los huevos duros.
- Fuera del fuego adicionar los huevos picados y la fécula de maiz, mezclar.
- Reservar.

Como hacer la cobertura del pastel:

- En un sartén cocinar 10 minutos la manteca con la crema de choclo y la mitad de la leche.
- Diluir la fécula de maiz en el resto de la leche.
- Incorporar la fecula hidratada al sarten y dejar cocinar hasta que espese.
- Agregar el azúcar, condimentar y dejar enfriar.
- Separar la clara de la yema de los huevos.
- Agregar las yemas a la mezcla.
- Batir las claras a nieve.
- Agregar las claras a la cubierta de choclo y mezclar hasta integrar.

Como armar el pastel de carne y choclo:

- Volcar la mezcla de carne picada en una fuente de horno, distribuir bien.
- Volcar sobre el relleno de carne, la cubierta de choclo y distribuir.
- Espolvorear con pimentón.
- Llevar a horno por 25 minutos aproximadamente.


Sugerencias:
- Si te gustan las aceitunas puedas agregarlas al relleno de carne.


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Recetas con carne picada:
Albondigas
Pimientos rellenos al horno
Torta de carne

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domingo, 1 de marzo de 2015

Pastel de carne y papas facil

El rapido y facil pastel de carne y papas es un plato ideal para compartirlo en familia. El pastel de carne y papas se realiza con carne picada por lo que es un plato muy economico, pero es importante elegir una carne picada de calidad ya que nos permitira obtener un pastel de carne mas sabroso y saludable.
 
Espero les guste la receta de pastel de carne y papas y se animen a realizarlo.

Pastel de carne y papas

Ingredientes para el Pastel de carne y papas:


- 750 gramos de carne de vaca picada
- 1 kilo de papas
- 1 cebolla
- 1 tomate
- 2 cucharadas puré de tomate
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 2 huevos duros
- condimentos a gusto (sal, orégano, pimentón, pimienta u otro que nos guste)


Como hacer el Pastel de carne y papas:


- Pelar las papas, cortarlas en rebanadas o cubos. Cocinar en abundante agua con sal a gusto.
- Mientras tanto, poner el tomate en agua caliente, durante un minuto para quitarle la piel. Picarlo bien chiquito.
- En un bols poner la carne picada, agregar el tomate picado, el puré de tomate y condimentar a gusto. Mezclar.
- Picar la cebolla bien chiquita.
- En un sartén o cacerola poner el aceite saltar la cebolla.
- Cuando la cebolla se transparente agregar la carne picada y mezclar.
- Cuando la carne este cocida se agregar los dos huevos duros rallados. Mezclar
- Cuando las papas estén cosidas, colarlas y realizar un puré consistente.
- En una asadera aceitada, colocar la carne y encima el puré de papas.
- Se cocina al horno unos quince minutos y a disfrutar.

Sugerencias:
- Para que el gratinado quede con una capa crocante, agregar queso rallado por encima.
- Para lograr un puré mas cremoso, se puede agregar 2 cdas. de leche y una de aceite. También se puede utilizar el puré instantáneo, realizándolo según las instrucciones del paquete.



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